只听嗤啦一声，泡辣椒和豆瓣酱内部的水蒸气被高温迅速蒸发，油面出现大量密集小泡。

林国栋看着酱被煸炒出棕红色诱人红油，泡辣椒和豆瓣的咸鲜香味飘出。

原本看着没什么食欲的黄褐色肉丝入锅。

红油红酱，泡辣椒碎瞬间裹满每一根肉丝。

仿佛士兵穿上红艳霸气的铠甲。

简单两下颠勺翻炒均匀后下入葱姜蒜爆香，以及青笋丝和木耳丝。

待所有食材受热均匀后，将准备好的碗汁撒入锅中。

由于林国栋使用的专业炉灶火力猛。

如果在家做建议碗汁分三次，每次少量撒入锅中。

否则温度不够食材不能充分稀释碗汁。

碗汁入热锅激起阵阵青烟。

裹挟着醋香和甜香的味道令林国栋鼻头抽动，下意识牙关发酸口水分泌。

空空的胃部一阵翻涌，食欲被勾了起来。

如干瘪的海绵撒上清水，肉丝充分吸收着锅中滋味。

随着颠勺锅里的油雾被点燃，平静的锅里瞬间火焰升腾包裹所有食材，锅气十足！

放入盘中，林国栋没有着急品尝，用勺子将菜从中间推开。

盘底留下一层棕红色红油，却没有芡汁痕迹。

这就是鱼香肉丝的一个评判标准，见油不见芡！

夹起一筷子放在眼前观察，焦香肉丝、翠绿青笋丝、黝黑木耳丝。

三种颜色此刻都被包裹上一层半透明棕红色酱汁。

拿近一闻一股炝锅醋香味，只闻醋香不见醋酸，勾的人肚子咕咕叫。

放入口中品尝，入口先是小酸小甜的味道，回味满满泡辣椒鱼香味。

“嘎吱”

口感先是肉丝软嫩鲜香，青笋丝清甜脆爽，木耳丝口感弹牙。

一口菜三种不同口感，林国栋满意的点了点头。

将蒸好的竹香米饭一起放进餐柜，骑上三轮车来到医院。

远远就看到骷髅兵和姜夜提溜着碗筷，焦急的在门口踱步。

鱼香肉丝，世上最下饭的菜品！

来到医院，骷髅兵和姜夜提溜着碗筷坐在医院门口。

林国栋看着骷髅兵一改往日邋遢形象，换上一套精致休闲西装。

“骷髅兵，今天是去相亲还是参加婚礼？”

骷髅兵听出了林国栋开他玩笑。

“没有啊，我每天都这么精致啊。”

姜夜并不知道昨天王生生来的事情，一脸懵逼不知二人在谈论什么。

不过也不在乎，现在她只想知道今天吃啥。

“爷爷，今天吃啥，我早饭都没吃饿死我了。”

林国栋：“小姜夜，今天这可是下饭神器。”

打开餐盖，一股浓郁的酸甜香味飘出。

其中还有勾人食欲的姜葱蒜香气。

“鱼香肉丝！”

姜夜看到锅里焦香肉丝，搭配翠绿青笋和黑色木耳。

所有食材都被棕红色酱汁包裹，酱汁里又包含着无数炒出香味的姜蒜末。

绿色葱末撒在上面，仿佛陷入奶油蛋糕上的草莓，令人食欲大开。

林国栋打了两份递过去，姜夜左手勺子右手筷子。

在勺子上先盛上米饭，再用筷子把肉丝、青笋丝和木耳丝盖在上面。

棕红色酱汁顺着白色瓷勺滴落，一口将所有食材全部塞进口中。

如包饭一样，将所有美味囊括起来，仪式感十足。

“嗯～～”

“爷爷，这个鱼香肉丝太好吃了吧！”

“刚开始尝到的是微微酸甜，紧接着是炒的外表干香，内里软嫩的咸香肉丝。”

“最神奇的就是回味，有一股微辣的香味。”

林国栋笑了笑。

“你知道这道菜为什么叫鱼香肉丝吗？”

姜夜和骷髅兵摇了摇头。

“就是这泡辣椒，也叫鱼辣椒的微辣香味。”

姜夜吐了吐舌头。

“我还以为要用什么鱼做的酱，才叫鱼香肉丝。”

“爷爷，这里面葱姜蒜的香味也很浓郁，最绝的还是口感。”

“肉丝吃起来很软嫩，青笋又很爽脆，特别是这个木耳吃起来又脆爽又q弹。”

骷髅兵听的一愣一愣，连忙塞了一口进嘴里。

“好烫好烫！”

火热的棕红色酱汁烫的骷髅兵不住哈气。

但又不想喝水，就怕水冲淡了嘴里这浓郁的味道。

“爷爷，我平时吃的鱼香肉丝，跟你做的样子味道怎么都不一样？”

“平时吃的要不就是好甜，要不就好酸，跟糖醋里脊一样。”

“而且也没有这些红色辣椒碎。”

林国栋笑着说道。

“这是泡辣椒碎，不仅好看，看着还开胃。”